LAGONEGRO (PZ) – È partito domenica 12 aprile da Lagonegro e si concluderà il 22 aprile il tour enogastronomico “Timeless Basilicata: dove il tempo sembra fermarsi”, un viaggio tra sapori, tradizioni e cultura promosso dallo chef lucano Luigi Diotaiuti.
L’iniziativa coinvolge un gruppo selezionato di ospiti americani – clienti e amici dello chef – che per dieci giorni vivranno un’esperienza immersiva alla scoperta della Basilicata più autentica. “Vivono nella terra che ha ispirato i loro piatti preferiti”, spiega Diotaiuti, fondatore della Luigi Diotaiuti Foundation e proprietario del ristorante Al Tiramisù.
Obiettivo del tour è valorizzare il patrimonio enogastronomico e culturale lucano, puntando su sostenibilità, biodiversità e tradizioni. “La cucina lucana è cultura, storia e bellezza – sottolinea lo chef – e la Basilicata, tra le più antiche terre d’insediamento umano in Italia, è il luogo ideale per comprendere le radici della cucina italiana”.
Il progetto nasce anche dall’esperienza personale di Diotaiuti, cresciuto in una fattoria a Lagonegro e oggi ambasciatore della cultura gastronomica italiana negli Stati Uniti. Attraverso il tour, lo chef intende trasmettere agli ospiti una visione fondata sul rapporto equilibrato tra uomo, natura e produzione alimentare, principio cardine anche delle attività della sua fondazione.
Nel programma, esperienze che vanno oltre il turismo tradizionale: dalla visita ai Sassi di Matera ai corsi di panificazione, fino alla scoperta dei trulli pugliesi. Gli ospiti potranno inoltre partecipare alla produzione di formaggi presso il caseificio Casirino, raccogliere fragole, visitare ristoranti locali e prendere parte al “Pasta Lab”, laboratorio dedicato alla ricerca sulle tecniche e le materie prime della pasta italiana.
Non mancano attività legate alla vita rurale, come la mungitura delle capre, degustazioni guidate di vini e percorsi benessere, tra cui una particolare “spa al miele”. Un’offerta che intercetta una nuova domanda turistica: “Molti viaggiatori americani hanno già visitato le grandi città italiane – osserva Diotaiuti – oggi cercano esperienze autentiche e quotidiane, per comprendere davvero l’unicità dei prodotti e dei territori”.
Il tour rappresenta uno degli appuntamenti annuali più apprezzati della Luigi Diotaiuti Foundation, impegnata nella tutela delle tradizioni agricole, delle ricette a rischio e delle pratiche sostenibili. Tra le iniziative promosse anche il docufilm Transumanza: un’antica pratica con valori moderni, premiato all’Italia Green Film Festival.
“Timeless Basilicata – conclude lo chef – è molto più di un tour: è il modo che ho trovato per riportare a casa, in Lucania, una parte della mia vita costruita all’estero, senza mai dimenticare le mie radici”.
